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    3. 王振复
      复旦大学中文系教授、博士生导师

      我是复旦中文系教授王振复,关于中国古代建筑之美,问我吧!

      中国建筑之美,在于亭台楼阁的门类多样,也在于雕梁画栋中的细节雕琢。从白墙黛瓦的江南民居,到恢弘万象的宫殿崔嵬、巍峨雄伟的万里长城,门类之多样呈现中国建筑文化的不同侧面。而作为建筑“气口”的窗,作为建筑“脸面”的门、扮演荷重角色的立柱,也在千百年来经历沧桑变迁,呈现不同年代的时空意象与美的用心。
      巧构的榫卯如何演变为宏丽的城市?斑斓的琉璃何时开始成为建筑用材?古人的“风水”思想如何体现在建筑理念之中?我是复旦大学中文系教授、博士生导师王振复,著有《建筑中国:半片砖瓦到十里楼台》,关于中国古代建筑之美,问我吧!
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      请问紫禁城的中轴线真的只是出于风水考虑吗?

      王振复 2021-09-22

      比方将一张A4纸对折,所留下的折痕,便是纸的中 轴 线。
      中国古代风 水学关于建筑平面的基本模式为二,原于《周 易》先天与后天八 卦方位说?!跋忍臁保呵?,坤北,离东,坎西,震东北,巽西南,艮西北,兑东南;“后天”:离南,坎北,震东,兑西,东北艮,西南坤,西北乾,东南巽?!跋忍臁钡那?、坤、离、坎,为四正 卦 方位。从南乾到北坤,实际上是整个明清北京的中 轴线,同时是明清紫 禁 城的中轴线,坐落于太 和 殿中 央的皇 帝宝座,也安置在这一中 轴线上。北京紫 禁城的中 轴线,确是出于风 水的考虑。
      这一中 轴线的规划、设计和营造,实际由一条从南到北,许多对称而井井有序的建筑序列来体现的。这便是:正 阳门、天 安门、端门、午门、太和门、太和殿、中和殿、保和殿、乾清门、乾清宫、坤宁门、坤宁宫,到神武门。将这一系列建筑的中点,连成一条从南至北的直线,则便是北京城池的中轴。这一中轴配以左右对称的平面格局,使得整座明清北京紫禁城,呈现出群体组合的建筑、道路与大型庭院等因素的严正、规矩、有序与大气的风格,象征皇 家政治及其伦理等级的恢弘而神圣、严肃而严厉的风格??杉?,紫禁城中轴线的设置,不仅仅是风 水上的考虑。除此,还有与风水相谐的家国、朝 廷最高 意 识 形 态 上的考虑。

      请教老师,为什么大户人家门口都有两座石狮?

      请问您,建筑之美为何出现在中文系?好好奇!

      王振复 2021-09-22

      大学中文系,一般以汉语言文学为主要研究科目。不是说,凡中文系出身或在大学中文系教书的人,不可以学习、研究建筑。本人的学习、教学与研究,分易 学、巫 学与美学;中国 佛 教美学;中国美学史;中国建筑美学四类。本人主要的时间、精力与成果,集中于前三类。就建筑美学而言,迄今出版小书10种(包括最近所出版的《建筑中国:半片砖瓦到十里楼台》)?!督ㄖ姥А罚?987)《中华文化中的建筑美》(198 9)二书,是国内最早出版的关于建筑美学、中国建筑美学的学术著述,1993年,在中国台 湾出版繁体直排本。
      你问我为什么研究建筑,一句话:出于个人的强烈兴趣。兴趣与执著,是人世间最好的导师。建筑与文学艺术,反差很大。从其精神层面看,两者是相通的。伟大的文学作品写在书页里,伟大的建筑,“写”在大地上。建筑,是展现于大地的一部“大书”。法国作家雨果说过这样的话,当世界已经沉默的时候,建筑还在无声地“歌唱”。建筑时空意象的精神意蕴,在于它是一种独一无二的大地文化、大地哲学与大地美学。文学艺术意象所具有的认知、审美与崇拜性 功能,建筑的时空意象一点儿也不缺乏。努力沉潜于文学、美学或建筑美学的研究领域,从容含玩,敬畏学术,都可以安顿自己的精神生命。
      本人学习、研究建筑文化与美学,还有属于个人经历上的原因。这里,请允许我引录拙著《中国建筑艺术论·后记》(2006)的一段话:“我走上研究中国建筑文化之路,与杨敏芝直接有关。她研究生毕业于同济大学建筑系。记得二十余年前初次结识时,她说要向我从习文学,我便随口说:‘那我也来向你学习建筑吧?!窳?,就是这么一句平常的话,成了我一生的信言。我因此读了不少古今中外有关建筑文化的书。相信读者诸君不会笑我如此愿在一棵树上吊 死的生活态度?!蔽矣胙蠲糁ソ峄橛?981年。至今她已病 故20年了。她生前,为上海高等教育建筑设计研究院院长、院总建筑师和院 党 组织一把手。

      请教老师,为什么依山傍水就是风水宝地?

      王振复 4天前

      “依山傍水”是中国古代风水术的一个俗语。中国古代风水学与风水术,是一种强烈的文化迷信,对之必须坚持冷峻理性的文化批判。
      所谓“依山”,指城池、宫殿、陵寝、村庄与寺观等的北部为山脉,风水术称为“靠山”;“傍水”,指中国古代宫室及其群体组合环境的南部有水系,最好呈水抱的态势,须有活水环绕。又,建筑环境的东南部必须有水系,风水术称为“水口”,才算“好风水”。
      中国古代风水学的原理在《周易》?!吨芤住废忍彀素苑轿?、后天八卦方位的人文理念,是风水术的理论基础。气是《周易》的基本易理之一。托名晋代郭璞《葬书》云:“经曰:‘气乘风则散,界水则止?!湃司壑共簧?,行之使有止,故谓之风水。风水之法,得水为上,藏风次之?!闭饫锼档摹捌?,指人的生命之气,有聚、散两种存在方式?!蹲印匪担骸熬墼蛭?,散则为死?!比嘶钭攀逼?,有生命活力;死去则气散,成为所谓“鬼魅幽魂”。气本身,则无所谓生死,或者说气是不死的。古人相信,人死后的气呈散在状态,修筑坟墓等,地理环境如封似闭,为的是让所谓的气,再度“聚之使不散”,不能让气“乘风则散,界水则止”,故须讲究阴阳和谐而适度的“风水之法”。
      “风水之法”,有五个方面:“觅龙”,指寻找与确定建筑环境的龙脉所在;“观水”,观建筑环境东南部有无“水口”,观环境内的位置、大小、长短、走向与水质的清浊、水流的湍急程度等;“察砂”,观察建筑环境东西即左右有无山脉以及山峦的形态、大小、植被等,此即所谓“左青龙、右白虎”;“点穴”,古时以罗盘测定建筑环境的中心位置即地基所在;“正向”,理想的主体建筑,须坐北朝南。古人迷信,以为“好风水”,须达到“龙真”“水抱”“砂秀”“穴的”“向正”五大要求。
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      王振复 2021-09-22

      民居,中国传统建筑文化的最早门类,最古老的建筑形制,一切尔后的建筑类型,都由民居发展、变型而来,开拓了丰富多彩的中国传统建筑文化及其意义。原始狩猎者终年在无际的莽原上狩猎、奔波,不可能不停下来息一息,打的野兽多了,要有一个存放的地方,尤其人的生育与死亡以及躲避敌害,等等,都是建筑得以起源的关乎生命的契机。初民的定居生活这一生存的基本需求,首先将民居“召唤”到中国建筑的“华丽家族”中来。初民生于斯、长于斯、老于斯。民居培育了初民的家园意识和故乡意识?!痘啤〉壅匪担骸罢?,人之本。人因宅而立,宅因人得存。人宅相抚,感通天地?!倍ň?,是人的本在性需求,成了人之为人的立命之本。
      原始民居,为穴居、巢居。穴居,向地下要居住空间;巢居,向空中要居住空间。前者的材料为土;后者的材料为木。二者殊途同归,发展为屹立于大地之上的中国传统民居,主要为土木结构。
      建造民居用材的基本原则,是“就地取材”。中国北方西北、华北的广袤地区,气候相对干燥,多为黄土之域,水位低,土质干结、疏松而粘结度恰到好处,宜于挖掘又不易倒塌。因而,比如陕北,很早直接从原始穴居脱胎而来,主要发展了窑洞这一居住样式(当然,窑洞的空间里,也是有些木构因素的)。整个北方建造于地面之上的民居,以土木结构为主;江南多水网地域,潮湿多雨,水位高,要在此建造窑洞之类,多不可能。江南民居的用材,以木为主。以木构架承重的江南民居,墙体与屋顶,一般施用以土成坯而烧制的砖瓦,这是吸取了北方民居的“土”的因素。江南民居,有的还偶而以木板作为墙体,或偶而以竹瓦覆顶,这是对于木构的坚持,就地取材而已。南北两地都有石山,以北方为甚,故北方一些山区村舍,石屋的建造远多于江南。
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      王振复 2021-09-22

      中国园林,在古代世界三大园林流派中独树一帜。中国园林,一般分皇家园林、官宦园林、江南文人园林、寺观园林与墓园等多种。中国园林文化的基本哲学与美学诉求,为先秦道家所崇尚的“道”?!暗馈奔醋匀?、自由,也就是无为、虚静、出世的境界。仅就这一点而言,以苏式园林为代表的明清江南文人园林,最能充分体现道家境界。明代计无否《园冶》云,“虽由人作,宛自天开”,是中国传统园林文化的美学总则。其它中国园林,通过种种造园方式,也不同程度体现了这一原则和境界。
      这不等于说,除了江南苏州文人园,其它类型的园林,就一点儿没有儒家政治伦理与佛教空幻、禅思意绪与理念的渗入。拿上海豫园来说,比如其云墙一端有龙头的造型。龙是儒家的传统名物与形象。苏州文人园景中,也有儒、佛因素的参与。北京皇家园林如颐和园与河北避暑山庄等,对于山水自然景观的审美,是主要的,帝王及其贵族也是人,他们本在的天性,也是崇尚自然、自由和需要休憩的,这便是说,道的自由,是人人所向往的。
      皇家园林,比江南文人园,更富于政治伦理的诉求,这在1860年被英法侵略者所焚毁的圆明园,以及现存颐和园等园景中,表现得尤为突出。圆明园凡108景,其主要景观,遵循道家的哲学与美学而无疑。在那些园林中,还有一些江南园林的仿造,自当说明帝王对于江南文人园林的喜爱和欣赏。这种审美仿造,称之为“移天缩地在君怀”,在对园林审美的同时,依然不忘“君临天下”“君怜天下”的政治。而且,除了儒、释等观念、情趣的体现,还有西洋园林文化的参与,所谓来自西方的“大水法”(喷泉),已经改变了中国传统园林合契于道家“致虚极,守静笃”情思而观赏“静水”的做法。在颐和园中,在宣泄道的自然之美感时,以其大尺度的山水规模和建筑,精彩而充分地昭示了天下舍我其谁的皇家气象。而比如佛香阁的建造及其审美,又是释教思想情趣在园林景观中的大笔“书写”。
      苏州文人园林著名,北地皇家园林也很著名。这是两种不一的“名”,无法也不必说谁比谁更为“有名”。至于南北两地园林的不同,这里通过江南文人园与皇家园林的简略叙述,大概您也能体会一二吧。

      王振复 2021-09-22

      榫卯结构,是中国木构架建筑的独特创造,一种人类建筑独异的结构方式。因为中国建筑使用木材为构架,才有榫卯的发明。榫卯是中国古代建筑结构结合部的凸凹部分,它是榫头和卯眼的合称。木构件的端头做成凸出的部分,称榫(榫头、笋头);凹入的部分,称卯(卯眼、卯口)。公元前5000年的浙江余姚河姆渡建筑遗址中,出土了榫卯木构遗制,试想当时没有铁制工具,只有石刀斧之类,竟然发明了榫卯技术,中华先祖何等聪明而伟大。中国古代尚未发明铁钉、铜(为铜合金)钉与钢钉前,又必须以木结构来营造,则榫卯技术应运而生。榫与卯,将散在的所有按需加工过的材料,紧密地结合成一体,才有整个建筑物的营造。据考古,至今屹立于中华大地的山西应县木塔,为隋代遗构,许多个世纪过去,数经地震而不倒,却是一座全部不用一颗铁钉、以榫卯技术所结构的大型佛塔,可谓鬼斧神工,建筑史上的一个奇迹。
      现代营造,那些高楼大厦等,一般都以钢筋混凝土等为用材为结构,自当不必施用榫卯技术。这不等于说,在建筑及其内装修和室内家具制作上,绝对没有榫卯的施用。中式木构家具的制造,各部分材料的结合,往往要使用榫卯技术。
      中国古代建筑的独到之处,有很多方面。拙著《东方独特的大地文化与大地哲学》(中国台湾《空间》杂志1994年第2期),曾将中国古代建筑文化的独到之处,概括为四个方面:“人与自然的亲和关系,天人合一的时空意识”;“淡于宗教,浓于伦理”;“亲地倾向,恋木情结”;“达理而通情”。录此谨供批评。
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      王振复 2021-09-22

      据蒋玄佁先生(已故同济大学建筑系教授、画家、琉璃文化研究学者)《中国古代玻璃研究》一书所引,梁思成、刘致平编《琉璃瓦》指出:“琉璃,在中国,到汉代尚极珍贵,其用于屋顶,也许始于北魏?!本荨段菏椤吩?,有西域大月氏国商人,携小型琉璃制品来华销售,尔后中国得以仿造?!吨泄糯Aа芯俊酚忠潞桀取妒拧匪担骸爸泄鹆ё钤缦涤啥蘼泶?,到北魏开始自己制造?!薄读鹆Э际汀烦?,琉璃者,原称“璧流离”,梵语曰Vaidurya,中国古时未见,“是斯物之入,当自汉始?!崩钋瞧弧吨泄贰吩疲骸拔鞣搅鹆淙?,是自大月氏琉璃后,在广东仿造。实际上琉璃输入是汉开始,无疑是在六朝至隋的时间内制造?!?br/>诸说有所不一,颇为一致的,以为琉璃本为“舶来”,大约汉时传入,始造于北魏。
      《中国古代玻璃研究》一书责编张翠“编者注”云:“琉璃,最早是中国古代对玻璃的一种称谓。一般以为,琉璃是一种人造水晶玻璃,因其对光的折射率高,呈现为晶莹剔透的效果,古人以之为贵重的艺术品?!薄傲鹆вκ遣AУ囊桓鲋掷?,其范畴远较玻璃为小?!?br/>宋李诫《营造法式》云:“凡造琉璃瓦等之制,药以黄丹、洛河石和铜末,用水调匀?!薄短旃た铩芳窃厝绾紊罩屏鹆В毫鹆С膳?。置窑内烧造而成?!俺缮晕廾?、棕榈毛等煎汁涂染成绿黛;赭石、松香、蒲草等染黄,再入别窑,减杀薪火,逼成琉璃色?!绷鹆叩?,一般为黄、绿、蓝、黑四色,成为旧时中国政治、伦理高品位建筑的标志性瓦作?;始夜?、陵寝或一些官宦高等建筑,一般以琉璃瓦覆顶?;粕鹆?,为皇家建筑所专用。明清北京紫禁城(现北京故宫)的覆瓦,为一大片黄色琉璃瓦阵?;粕弁豕?、陵寝、皇家庙宇等施用的专色,但不等于一切皇家建筑,一律都用黄色琉璃,北京天坛的祈年殿,为蓝色琉璃瓦覆顶。有些为帝王、朝廷所钦定的建筑,如山东曲阜孔庙大成殿的瓦顶,为黄色琉璃。
      中国古代土木建筑,以地基、立柱与梁架为承重构件。琉璃瓦覆以屋顶,并非承重构件,其对于建筑物的牢固程度而言,一般没有影响。

      王振复 2021-09-22

      这是由自古生成的中国文化特性所决定的。欧西文化自古有“巨石崇拜”的情结。欧洲古代建筑如大教堂与宫殿等,有强大而一贯的石制传统,这一传统的文化成因,有许多方面。其中之一,源于上古时期的“巨石崇拜”,尔后有“巨石建筑”的建造。其造型多样,大致可分六类:“三石”“桌石”“石坟”“立石”“列石”与“环石”。这一“巨石建筑”,在新石器末期,不同程度出现于今天的丹麦、挪威、瑞典、法国、德国北部、荷兰、葡萄牙、西班牙与英国等原野之上,有的“环石”列阵,可以绵延3000英里之要,其心灵“功能”,似在拦阻、推拒那些有害神灵,以获得令人“安全”的人为“空间”。古希腊大量的神庙如帕提侬及其柱式是石造的,古罗马的大量神庙与大斗兽场、广场、皇宫与浴场是石造的,中世纪及此后的大教堂,一律都是石材建筑,有竞高的追求,有的大教堂,竟然高达一百六七十米,其尖顶直指苍穹,象征信 徒与天上的上 帝“对话”,精神上与上 帝同在。
      中国文化,自古有对大地的崇拜。大地被尊称为“地 母”,《周易》以坤 卦为象征,称坤地的大德为“直、方、大”;又有对于植物的崇拜。其它暂且勿论,如天帝的帝,即 蒂,可知后世对于天帝、天道的尊崇,源自原古的植物崇拜。据考古,中华原始初民最早生活的地方,在黄河与长江流域?;坪又杏味嗷仆辽狡?,易于挖掘居穴;长江以南树木茂盛,易于结巢为居。前者向“土”要居住空间;后者向“木”要居住空间。中国建筑的土木营构,是文化与历史的不二选择。中华自古以农立文、以农立国,农业文化,是广义的土木文化。以土夯作地基、烧成砖瓦,其硬度与刚度,都远不如石材;以木为立柱与梁栋,尽管有精湛的榫卯技术,由于自然生长的木材长度和粗度有限,因此要建造高峻、宏伟的建筑,是很困难的。中国原始“信文化”,包括原始神话、图腾与巫术三者,在春秋战国实现文化“祛魅”时,没有如欧西文化那样嬗变、提升为以耶 和 华那样的上 帝,而是实现为强大而持久的“史”文化传统,即地上人 王为最高权威的封 建 帝 制,帝 王便是中国人心目中西方宗 教“G o d”那样的绝对权威。某种程度可以说,中国人的眼目,并非追随上帝那样的高远苍穹,而是注视着地下的人生。中国人以为,人生的幸福既然在现世、此岸与大地之上,就不必使建筑尽可能地向高空发展,去应答宗 教上 帝的“呼唤”。因此,除了先秦部分灵台和佛教东来所建佛塔比较高大以外,中国传统建筑强调群体组合。所追求的,是建筑群体在地上向四处铺展的磅礴气势。但见北京明清紫禁城,中轴对称,正大宏阔,井井有序,一片辉煌,其气势,何等阔大而磅礴!
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      “调和之事,必以甘酸苦辛咸(《吕氏春秋》)”,中国人使用调味品的历史很长,古代的调味品可以用于食品加工和烹饪中的调味,如盐、梅、酒等;还有一些可以直接食用,如酱、豉、糖等。
      先秦时期“烹”与“调”处于分家阶段,烹调未能同步,烹煮阶段食物基本不加调料,等食用时再用调味品对无味的食品进行调味。要想获得美味,必须进行调味,不同食材制作的酱就是重要的调味品,酱是什么滋味,与之搭配的菜肴就是什么滋味。在周代的宴会上作为调味品的酱一般被摆放在中心位置,以显示其重要。随后在漫长的岁月中,调味品的种类、制作方法等越来越丰富,调味品也成为中国烹饪不可或缺的组成。
      至于花椒,不是舶来品,而是原产我国的辛香料,一般认为我国人工栽培花椒出现于两晋之际。先秦时期的许多文献如《诗经》《楚辞》等中都有关于花椒的记载,《楚辞》中的“椒浆”大概是以花椒入饮食的最早记载。汉代以后花椒逐渐在烹饪中作为辛香料使用,《齐民要术》在介绍“作鱼鲊”“腊脯”“蒸鱼”等烹饪法的时候椒姜并提,一般都是用姜、椒、桔皮、葱、小蒜等一起混合调味。汉魏以后花椒成为一种受欢迎的调味品,人们烹煮蔬菜、鸡鱼、猪肉等食材的时候,喜欢用花椒去腥除臭,调和香美。添加了花椒的食物往往别具一番椒香风味,唐人尤其喜欢在烹饪中使用花椒调味,当然也出现不少以花椒作为主要调味品的美食,这其中如唐代寒山笔下的“炙鸭点椒盐”,总让人对独特的椒香生出些向往。
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